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吃了易喷火的新疆米粉让我从进店就没抬起过牛

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

吃了易喷火的新疆米粉,让我从进店就没抬起过头...

在福田kkone旁的城中村巷子里,藏着一间新疆夫妻开的米粉小店。店里只卖2碗粉,却丝毫不低。要是没有老司机带路的话,很难找到它!

“只卖两碗粉,却日日满座”

进店80%的客人,都是这碗冲着新疆鸡肉酸菜炒米粉而来。炒米粉也是新疆的一款特色美食,也许在外名气没有大盘鸡那样出名,但吃过了就懂

先炒酱料

酱料才是新疆炒米粉的灵魂,在这每做一份,都要用自家制的辣椒酱和秘制酱一起混合翻炒,才能制作出独门秘诀酱料

加粉混炒

炒完再加各种配料和米粉一起炒,炒得每根米粉都挂满浓郁酱汁才算完成。它家辣度有4种可选(不辣/微辣/中辣/大辣)但点中辣的人是最多的。

疯狂搅拌

拿到手第一件事就是先搅拌,让每一根米粉充分裹满酱汁,就可以开吃啦!刚炒好还热乎乎的,配着芹菜、酸菜、鸡胸肉一起吃,要小心烫喔~

拌匀之后,裹满灵魂酱汁的米粉变得很软滑,但对筷子功不好的我,真的是一点都不友好啊

小泽从这碗端上来后就没抬起过头,最近还嚷嚷着要丢弃卡路里过冬的她居然直接就KO了一份,要不是我好心拦住她,感觉她可能还要再吃上两碗吧

---“要不要来罐奶啤呀,新疆才有的特色饮品喔。”

第一口倒还没觉得很辣,但是后劲很强,连吃几口会感觉会越吃越辣,连平时很会吃辣的小泽都对中辣的辣度产生了怀疑,一口冰镇过的奶啤简直是救星。

其实很多广东人其实不怎么会吃辣,所以为了照顾客人口味也有不辣的,但是我觉得还是带点辣味道会更加诱人!对了,不爱吃芹菜的话还能换成上海青哦~

除了炒米粉,另一个选择就是这份经典鸡肉酱拌粉了,每碗要加5种配料。有了第一碗的深刻教训,这次我学乖了,点了份微辣试试水

6种配料整齐地码在米粉上,中间的是精髓。红色的是鸡肉+辣酱,棕色的则是鸡肉+杏鲍菇,老板会根据客人点的辣度,来调整的两种酱料的比例

比起中辣炒米粉的浓烈气息,这份微辣的拌米粉吃起来就显得温和很多。拌米粉嘛,料够多拌起来吃层次感才更丰富,这碗我喜欢

“一家人,一间店”

店里装修充满简单居家感,小而。刷成天蓝色的墙壁,摆满各个角落的干花绿植,刚走到店门口的时候,我都怀疑自己是不是来了间民宿

店面不大,不过10几平左右的样子。整间店就只有4张桌,一到饭点,等位、拼桌都是常事。

---“店面这么小,没想过换个大一点的地方吗。”

---“还是想踏实做好,这些留着以后再说吧哈哈。”

墙上挂着的几幅照片,除了店里的招牌菜,还有几张婴儿的照片。

---“老板,墙上挂着的照片是你的孩子吗~”

---“对呀,她是我的女儿,今年四岁啦。因为她叫满满,所以这里就叫做‘满粉厨房’啦”

原本店里还有道干煸辣子鸡

但是因为老板二人的对出品的“执着”

坚持现点现做,觉得忙不过来就不做这道菜了

希望以后有机会在菜单上

还能再遇见它

打卡指南

1.地方不好找,导航到岁宝百货,从“太清甜品”那条巷子进去~

2.位置不多,想堂食的话建议下午去喔。

3.可以外卖,但店里人一多就停止接单。

4.两种粉都有4种辣度可选,不怎么会吃辣的量力而行鸭!

人们遗忘,也因此越来越弥足珍贵吧。

满粉厨房

福田区下沙一坊37号103(岁宝百货后门,太清甜品后面)

这一政策有利于提升保险行业的行业地位 交通地铁9号线下沙站B口

营业时间周一至周日 -

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