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吃了十多年的烤肉店岛外的朋友开车都要来吃的

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

吃了十多年的烤肉店,岛外的朋友开车都要来吃这家!

无论春秋与冬夏

只要是烤肉局,我定是不能缺席的

春风送爽秋意凉的,来顿烤肉真是爽

夏天配着啤酒夜宵的好选择来顿烤肉,冬天抵御寒冷增加自身热量来顿烤肉,哪顿不是爽的冒泡泡啊,更可况这家东北烤肉就离着我家步行不到五分钟,自从安利了我众多好友之后,我就过上了顿顿烤肉陪吃的好日子了。

顺着城市职业学院这个路口上来。是已经非常有名的城院烤肉一条街。前几年还没有那么红时,大多都是城院的学生和周边的住户。而我吃了这么多年认准的就是这烤肉第一家,蒋姐家烤肉。十多年的老店,老熟客不用看招牌,都是认老板。下午四点多开业一直到凌晨两点多,晚餐宵夜都可以。

要说这一条街的烤肉,怎么我就认准了这家店呢

东北大酸菜,那是东北特色的代表之一。老板跟我们说她家的酸菜,都是从东北运过来的,味道你吃过了就知道是足够的正宗。腌制过的五花肉,酱汁和香味在烤制过程中都浸入了肉中,经过高温的激发,五花肉随着温度渐渐变色,还“滋滋”地冒着热油,铺在烤盘上那厚厚一层,那不仅仅有酸菜味,还有一股烤肉的,两者一结合再包着生菜蘸上辣椒面这么一大口,简直太美味,东北酸菜与五花肉,这个搭配简直绝了。

更让我念念不忘的还有这家的牛肉,这肥瘦相间的牛肉,虽是小店,店家选的牛肉品质却极好。不像自己在家或者外面吃到的煮久一些就会老咬不动。这的牛肉新鲜,又好吃。肥牛的油花遇热融化后,滋滋作响,肉质慢慢紧缩,想吃嫩的这个时候已经可以了。但是我不急,我要待到表面烤到微焦,那时候的口感吃起来才是正好~

无论是烤肉还是撸串,鸡脆骨那也是大多数人的爱,肯定也少不了点它。爽口清脆,香韧耐嚼。因为产量少,也是相对贵些的,可是这家店价格合理,重点是分量十足一大盘,真是可以一次吃个过瘾。在撒上整颗的孜然烤制过后,带着金黄微焦的色泽,好吃到很停不下来。

大口吃肉才是最爽,没错了,这大块的牛肉排,纯瘦的牛肉非常嫩,所有不需要长时间烤制,纸上烤到两面变色即可。就算不蘸任何酱料,都能吃出肉质本身的好味道来。这一份牛肉实实在在的堆起来,一个烤盘都放不完,吃起来真是满足又满足的。

有带有老北京特色的照片 秘制烤鸡蛋

烤肉里怎么混入了鸡蛋,这是什么操作?

烤架底下还有一层也可以充分利用起来,烤鸡蛋、烤鸡翅、可以DIY各种口味的烤鸡蛋,而我最喜欢的还是加一点味极鲜酱油,流心又软嫩的口感,一定要试试哦。

橙味里脊

刚开始并没看菜单的我,是吃到这第一口里脊肉发出了惊讶的神情之后,才晓得这份里脊肉是橙味的。除了第一口带来的惊讶,还别说,这味道还真是不错。里脊肉非常嫩,橙味也随着一口一口的竟然有些上瘾了。原来在东北早有这样的口味的,不过在厦门还是第一次吃到,打开了新世界的大门似的,也是给舌尖带来了新的味觉体验。

秘制猪腰和秘制排骨

要说这烤肉一条街里心中NO.1就是不一样。猪腰嫩而不腥,秘制排骨更是好吃到我那筷子就没有停下来。排骨选的都是肋排,她家首先都是每份肉品现点现腌,可还是做到一块块的排骨腌制入味,从色泽上就可以看出来,又要控制到入味,又不可时间过久让食材氧化变色。这其中对时间对食材的掌握都是要精确的很。这排骨虽然也是第一次吃,却已经荣升我心目中烤肉必点菜系之一了。

素菜的纸上烤肉也是美味不可错过。

还有她家的秘制蘸粉,那也是烤肉的完美搭配。口味重的更是爱的很,少不了。

好吃的烤肉,就算离的再远都挡不住吃货的心和胃。

就像我朋友在城市的另一头却还会为了这飘着冒着油光的烤肉而开车前来。

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